Žymos archyvas: pjaustymo lentelė

Pjaustymo lentelė – virtuvėje naudojamas plokščias padėklas padedamas po pjaunamu produktu, tam, kad apsaugoti virtuvės baldų paviršius nuo sugadinimo ir sutepimo. Pjaustymo lentelės gaminamos iš medžio, plastiko, stiklo ir kitų tvirtų medžiagų. Tradiciškai pjaustymo lentelės būna stačiakampio, ovalo formos su rankena ir anga pakabinimui ant specialiai tam įrengtos pakabos. Pjaustymo lentelės turi būti pakankamai minkštos, kad kiek įmanoma mažiau bukintų peilius, ar kitus pjovimui naudojamus įrankius. Kita svarbi pjaustymo lentelės savybė – atsparumas kvapams. T.y. lentelė turi kiek įmanoma mažiau sugerti smulkinamo maisto kvapą. Privalumas virtuvinėje pjaustymo lentelėje dažnai yra griovelis, skirtas surinkti iš maisto ištekančiam skysčiui. Rekomenduojama virtuvėje turėti bent kelias pjaustymo lenteles skirtingiems produktams: mėsai, žuviai, duonai.